Bier brouwen

Afgelopen zaterdag kwam Monty, de buurman van twee huizen verder, langs om mij de fijne kneepjes van het bierbrouwen bij te brengen. Hij had bij de brouwwinkel wat spulletjes gekocht zodat ik kon beginnen met het brouwen van mijn eerste biertje. De set bestond uit:
- Een fermenter, een plastic vat waarin het bier kan gisten
- Een brouwkit in een blik om een India Pale Ale te kunnen maken
- Een kilo Brew enhancer. Dit is een mix van glucose en malt. Dit werkt beter dan suiker om bier te maken.
Op het plastic vat zit een waterslot zodat er van buitenaf geen stoffen bij kunnen komen maar vanuit het vat wel lucht kan ontsnappen wat tijdens het gisten ontstaat.


Het bier moet zo'n twee weken gisten en staat in het washok. Je hoort dat het werkt aan de blub-blub geluiden die uit het waterslot komen.

Na het gisten moet het bier in flesjes gedaan worden en daarna nog rijpen in de fles. Het duurt dus nog wel een aantal weken voordat ik het bier kan proeven.

Strand

Terwijl er in Nederland sneeuw ligt is het wellicht leuk om een kort fimpje met wat strand te zien. We zijn onlangs langs wat stranden gereden en hebben wat opnames aan elkaar geplakt dus geniet van de zonnige beelden. In ieder geval prettige kerstdagen!

Lights of Lobethal

Zoals beloofd een kort filmpje van de Lights of Lobethal. We hebben wat kerstverlichting en een stukje van het kerstverhaal dat werd opgevoerd.

Terugblik op de eerste twee maanden (deel 1)

Op het moment zit ik (Chantal) in de tuin en probeer de muggen van me af te slaan, de mozzies zoals de Aussies dat hier noemen. Deze week zal de temperatuur behoorlijk gaan stijgen met als uitschieter aanstaande woensdag 39 graden. Daar zijn we heel blij mee want dan warmt het huis tenminste lekker op. Tot voor kort was het in huis erg koud want als de nachttemperatuur bijvoorbeeld 12 graden is dan is het in huis niet heel veel warmer. En je gaat ook niet de hele nacht een heater aanzetten. Die hebben we nog geprobeerd aan te schaffen maar in de winkel vonden ze het vreemd want de zomer was toch in aantocht en dus was het verstandiger een airco aan te schaffen.
Zo langzamerhand begint men hier in de kerststemming te komen. Je ziet steeds meer versiering rondom de huizen en we hebben ook al lampjes opgehangen buiten. Deze week en volgende week worden er allerlei kerstoptochten gehouden en in de parken rondom de stad is er kerstzang. Dat heet hier Carols in the Park. Een dergelijk evenement wordt uiteraard voorafgegaan door een barbecue, een zogeheten sausage sizzle. Goede doelen houden hier ook regelmatig sausage sizzles om geld op te halen. De vrijwillige brandweer heeft ook regelmatig kraampjes buiten staan bij een winkel en als je dan langskomt koop je een broodje worst om ze te ondersteunen.
Men doet hier enorm veel vrijwilligerswerk, een voorbeeld hiervan is de Christmas Pageant waarover we al eerder geschreven hebben. Er worden hier dan ook veel festivals gehouden en de staat waar wij wonen heet dan ook niet voor niets de festival state, hetgeen je ook op nummerborden ziet staan.

Vanavond gaan we naar The Lights of Lobethal 2009. Lobethal is een dorp hier in the Hills dat helemaal versierd is met kerstverlichting. Er is een markt en het kerstverhaal wordt door vrijwilligers uitgebeeld. Hein zal proberen een kort videofilmpje te maken.

Wonen is Bridgewater is fantastisch, je zit hier echt midden in de natuur maar toch zeer dicht bij de stad en het strand. Op dit moment hoor ik de Kookaburras heel hard lachen, de ene gilt nog harder dan de ander. Een paar dagen geleden hebben we possums gezien in de boom van de buren en we horen soms geluiden naast het huis als het donker is en we hebben de indruk dat het possums zijn.
Koalas schijnen ook een heel apart geluid te maken volgens de buren en we hopen ze natuurlijk ook eens in onze tuin te zien.
Gisteren hadden we een barbecue georganiseerd en onze buren hiervoor uitgenodigd. Het was reuze gezellig. Ze vonden het vreemd dat ze niets mee hoefden te nemen want dat is hier gebruikelijk. Je neemt ofwel een fles wijn mee of een salade of iets dergelijks. Toen wij aangaven alles zelf te organiseren vroegen ze ons of we dit allemaal wel aankonden want dat is wel erg veel werk.
Het ging allemaal prima en Hein hanteert de barbecue alsof hij al jaren niets anders doet.
Een buurman van twee huizen verderop had toch iets meegenomen namelijk zelf gebrouwen bier.
Aangezien bier heel erg duur is hier brouwen veel mensen zelf bier, je kunt hier een starterskit kopen en het dan zelf proberen. Onze buurman brouwt niet onverdienstelijk want hij brouwt ook Europese biertjes en gisteren had hij een Duits Bockbiertje meegenomen en Hein liet het zich dan ook goed smaken!
Wijn is hier goedkoper dan bier en je kunt hier hele goede wijnen kopen! Een goed alternatief voor het dure bier of voor het kopen van flessen wijn is het aanschaffen van wijncasks. Dit is een zak wijn van 4 of 5 liter in een doos en daar zit een kraantje aan. Het is ongeveer een week tot anderhalve week goed te houden. Als je een leuke aanbieding hebt dan betaal je 10 dollar voor 5 liter, omgerekend tussen de 6 en 7 euro. Het wordt door de Aussies ook wel "Chateau Cardboard" genoemd.

Hein heeft de barbecue nu al weer aangezet aangezien er veel van gisteren was overgebleven en dat eet je dan de volgende dag weer, lekker gemakkelijk. Dan kunnen we zometeen naar Lobethal toe.
Deze week zal ik ook de volgende delen schrijven waaronder ook het deel over hoe het zoeken naar werk gaat, want daar zijn we ook erg druk mee bezig.

Old Tailem Town

We zijn naar Old Tailem Town geweest. Dit is een plek vlakbij het plaatsje Tailem Bend waar men oude gebouwen, voertuigen en voorwerpen uit het verleden heeft neergezet. Soms zijn het replica's en soms het originele gebouw wat verplaatst is naar Old Tailem Town. Het is wel interessant om een indruk van het verleden hier te krijgen. De periode die je te zien krijgt is 1860 - 1960.

Nieuw huisdier

Het gras is hier aardig hoog dus het moest gemaaid worden. Nu hebben we een strimmer gekocht en zijn begonnen met het maaien. Het blijkt echter dat de achterburen een schaap hebben en ze hebben aangeboden om het schaap uit te lenen zodat onze tuin een beetje leeggeknabbeld wordt. Het schaap heet Milo en wordt geregeld uitgeleend aan de mensen in de buurt. Hij heeft dus aardig wat tuinen leeg te eten.

Eindelijk een bed

Tot voor kort lagen we op een luchtbed omdat we nog geen bed en matras hadden uitgezocht. We wilden namelijk, net als in Nederland, twee losse matrassen van 90x200 samen in een bedombouw. Dat hebben ze hier dus niet. We zijn een aantal winkels afgeweest maar dit was toch wel moeilijk voor Australiërs. Ze begrepen er niet veel van. Ze hebben hier:
Single: 92x187 cm (beetje kort, nietwaar)
Single extra long: 92x203 cm (ideaal, precies wat we zochten maar niet in een bedombouw te combineren, wel als twee losstaande bedden)
Double: 137x187 cm
Queen: 153x203 cm
King: 183x203 cm

Wellicht dat het er wel is maar we zijn het niet tegengekomen. Als een winkel het niet heeft zeggen ze al snel dat het niet bestaat. Ze bedoelen dan dat ze het niet hebben.

We begonnen toch wat haast te krijgen met het bed want het luchtbed was lek geraakt (waarschijnlijk van de nagels van Lars of Evert). Blijkbaar was de kwaliteit van het luchtbed toch niet zo geweldig. We hebben het nog gevraagd in de winkel: "Is dit een kwalitatief goed luchtbed." Diplomatiek antwoord: "We hebben er nog geen klachten over gehad."

Twee keer per nacht je bed uit om 't geheel opnieuw op te pompen ging ook vervelen en uiteindelijk hebben we gekozen voor een Ikea bed met een Ikea matras. Ikea heeft alleen queensize als grootste maat dus nu is het een queensize geworden.

We hebben bij Ikea geïnformeerd wat het kost om een bed en een bankstel thuisbezorgd te krijgen. Dit was nogal duur omdat het allemaal "heavy items" zijn waar ze extra voor rekenen. Het kwam op zo'n 132 dollar. We hebben dus maar een auto (ute zoals ze 't hier noemen) gehuurd voor de helft van de Ikea-bezorgkosten. Konden we gelijk nog een tweede bankstel meenemen.